“虹橋杯”國際烹飪技術交流大賽圓滿落幕，山東新東方斬獲佳績

為不斷地提高飯店行業內廚師的技能水平，進一步促進飯店行業服務技能交流與學習。6月26日至28日，由中華餐飲技術交流協會主辦的“虹橋杯”國際烹飪技術交流大賽暨“一帶一路”文化美食節在山東省泰安市隆重舉辦。作為烹飪界的一大賽事，此次大賽共吸引了來自全國各地的國內大型餐飲協會，烹飪大師，以及山東新東方烹飪學院的精英團隊和國內知名媒體參加。

世界的美食，中國的新東方。據悉，此次大賽是6月26日正式開賽，且持續了三天時間。在虹橋杯”國際烹飪技術交流大賽上，刀工與勺工齊飛，雕技與拼技共舞。來自山東新東方烹飪學院，由大師林基明領隊的 “教師組”和“學生組”代表隊組成的參賽選手，也參加了此次“虹橋杯”國際烹飪技術交流大賽，并在賽場上各展所長，用實力與激情為這場大賽特此奉上了一場他們別出心裁的關于美食的饕餮盛宴。

在經過3天的激烈比拼后，由山東新東方烹飪學院大師林基明領隊的“山東新東方烹飪教師組代表隊”和“學生組代表隊”在所有參賽代表隊中，脫穎而出，拔得頭籌，并取得了展臺團體特金獎以及優秀組織獎的好成績。其中，教師組個人賽獲得四枚特金獎。分別是：井傳濤老師獲得熱菜特金獎，楊現峰老師獲得熱菜特金獎，吳澤遠老師獲得雕刻特金獎，陳吉龍老師獲得拼盤特金獎。當然，由學生組為代表的參賽選手也立勇奪金，在他們的努力拼搏下，取得了9金3銀的優異成績。其中，王憲玉、張令彪、杜成洋、王香鈺、程佳偉、李向昕、李楊、何逸以及張亞琪9人分別獲得金牌，馬嘉翊、高好翔以及李偉浩3人分別獲得銀獎。他們卓越的表現征服了現場評委與觀眾，并贏得了裁判、媒體和觀眾的高度贊揚！中華餐飲技術交流協會領導對由大師林基明領隊的山東新東方烹飪學院參賽的代表隊表現給予了充分的肯定，并為獲獎的老師和同學頒獎。

據悉，此次“虹橋杯”國際烹飪技術交流大賽本著打造名菜、名吃、導師、名店為宗旨，以促進飯店業提高為目標，通過“參觀展示、比賽競技”的方式，充分展示飯店業人員愛崗敬業的精神風貌、嫻熟精湛的服務技能，樹立服務技能的標桿，增進飯店之間的交流與學習，強化飯店從業人員的服務意識、質量意識和標準意識，全面提升飯店從業人員業務素質和飯店的服務水平。

此次大賽設：熱菜、西餐、涼萊、雕刻、面點、藥膳、和團體賽7項。其中個人賽包括食雕、冷拼、熱菜、面點、西餐、藥膳中選任意一項或全選作為參賽項目。為確保大賽的公平、公正，組委會負責現場監督。大賽評委由大賽組委會選聘，評審組由7人組成。據了解，鑒于山東新東方烹飪學院林基明大師在業內所取得的成就，虹橋杯國際烹飪技術交流大賽組委會特邀請林基明大師擔任此次大賽的評委。林基明大師擔任此次大賽評委的成功邀請不僅意味著山東新東方在烹飪界的主導地位，更能體現出山東新東方在世界的影響力。

山東新東方參賽代表隊指出，通過參加此次“虹橋杯”國際烹飪技術交流大賽不僅能展示出山東新東方高超的烹飪技能，最主要的能夠與行業上不同地域的選手切磋交流，取長補短，增強參加比賽時的心理素質，激發學生團隊合作意識與實踐成才熱情，對促進我院專業技能人才培養具有重要意義。同時達到傳播地域美食特色，擴大地域美食影響力的作用。

中華飲食文化歷史悠久源遠流長，是中國民族傳統文化的瑰寶，其反映了中華民族的特質與風貌，千百年來在傳承、弘揚與創新中不斷發展。在接下來的時間里，山東新東方烹飪學院順應時代的潮流，積極參加并響應舉辦的各種烹飪賽事，并以“匯集天下名菜，培養廚師精英”為辦學宗旨，以“辦中國最好的職業教育”為辦學目標，秉承“團結、務實、開拓、奉獻”的企業文化精神，努力培養“明德尚能，知行合一”綜合素質全面發展的高素質、高技能型烹飪人才。