饕宴（二）潘小峰創(chuàng)新菜 消暑必備脆皮魚面！

中餐，傳承中華上千年的中庸之道。潘小峰大師竭盡所能，推翻傳統(tǒng)的認(rèn)知，拋開所有的雜念，在汲取中餐精粹的同時加入西方標(biāo)準(zhǔn)化的制作技法，讓料理兼具藝術(shù)的張力與科學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)。

追求所有食材的物盡其用、烹飪技巧的爐火純青和廚房管理的綜合改良與創(chuàng)新，潘大師為我們獻(xiàn)上的這道脆皮魚面，融匯了西方對食材的精準(zhǔn)把握和東方對烹飪的心領(lǐng)神會。這道“脆皮魚面”也將收錄在新東方烹飪教育金領(lǐng)大廚專業(yè)的教程，將精益求精的專業(yè)技巧與不斷挖掘更多味蕾的精神延續(xù)下去。