先進的西點技術(shù)都有哪些？

最近，很多人來山東新東方烹飪學院考察西點專業(yè)。有的是初高中生，有的是中專生，有的是職場白領(lǐng)，也有的是創(chuàng)業(yè)者。雖熱年齡、職業(yè)和性別都大相徑庭，但他們都看準了炙手可熱的西點行業(yè)，想要在西點行業(yè)有所建樹和發(fā)展。

在他們所咨詢的問題中，西點技術(shù)是最常被提及的。在此，我們一起來了解一下目前先進的西點技術(shù)吧：

 

1、英式翻糖

翻糖，由多種材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)時使用的主要裝飾材料。它源自于英國的藝術(shù)蛋糕，是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。

2、韓式裱花

采用天然材料純手工制作，花由奶油霜或芝士做成，造型精美復(fù)雜，花卉精致夢幻，是生日、求婚、紀念日美麗而浪漫的貼心禮物。

 

3、鏡面蛋糕技術(shù)

鏡面蛋糕，是表面光滑，類似星空的蛋糕。華美亮麗，十分夢幻，特別受年輕人的歡迎和推崇，屬于高端的西點產(chǎn)品。

 

4、軟歐包技術(shù)

軟歐包，指的是指歐洲人吃的軟面包，比較大，份量較重，低糖、低油、低脂、高纖為特點，注重谷物的天然原香，是傳統(tǒng)的歐式面包和日式的軟面包結(jié)合體，也是面包健康的流行新趨勢、新食尚。

 

5、戚風蛋糕技術(shù)

戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，制作原料主要有菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

 

6、法式甜點技術(shù)

法國人對甜品有著一種特殊的偏愛，他們醉心于研究各種甜品，并在其中加入浪漫動人的元素，琳瑯滿目的法式甜品閃耀著精致誘人的光彩，讓人不禁心向往之。比較知名的有拿破侖、馬卡龍、慕斯蛋糕和巧克力歌劇院。

除了以上幾種技術(shù)之外，曲奇、泡芙、餅干、月餅等各式技術(shù)也很受歡迎。西點技術(shù)涵蓋面非常廣，只要熟練掌握好基礎(chǔ)技能，再加以磨礪，西點技術(shù)便會愈發(fā)精煉。

如果，你想要學到專業(yè)的西點技術(shù)，那么就需要挑選一所專業(yè)的培訓(xùn)院校。山東新東方烹飪學院的西點技術(shù)領(lǐng)先于行業(yè)，設(shè)備完善先進，歡迎各界人士前來參觀考察，咨詢熱線：0531-67896633。