以培養(yǎng)全國連鎖性品牌店長、出品總監(jiān)、行政總廚及廚師長為目標。擅長各大菜系菜肴的制作，熟練掌握各地方風味經典名菜和市場流行菜，熟悉中餐烹飪專業(yè)相關理論知識，能勝任設計和制作宴席菜單，具備廚房管理及專業(yè)創(chuàng)新能力的復合型人才。
免費預約試聽課1.烹飪高等學府的現(xiàn)代化示范教室。
2.專業(yè)化實訓基地，領導行業(yè)標準。
3.星級酒店廚房情景實戰(zhàn)演練。
4.模塊教學、強化實訓、階段達標、項目考核。
5.產教融合培養(yǎng)模式，企業(yè)定期來校授課。
熟練掌握廚房基本技能（刀工、勺工）；各式傳統(tǒng)菜肴制作；烹飪原料加工、味汁調制；食品雕刻基礎訓練；菜系專題講座、名師講堂；《烹飪工藝》、《烹飪概論》。
市場流行菜、特色鹵水及涼菜制作；花色拼盤強化訓練；大型藝術整雕；食品雕刻強化練習；中式面點制作；名師講座； 強化訓練； 《烹飪原料學》、《烹飪工藝美學》、《中、西點基礎知識》。
魯、川、粵、蘇、浙等傳統(tǒng)精品菜肴制作；各式新派涼菜制作；酒店創(chuàng)新菜、時尚菜、高檔菜制作；西式面點制作；地方各式火鍋制作；《餐飲管理》、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》。
導師訓練，市場流行菜強化訓練；現(xiàn)代各類大型宴席菜肴制作；各種喜慶宴席設計與制作；酒店、廚房情景實戰(zhàn)演練；餐飲專題講座。
企業(yè)文化課程
商務禮儀課程
技術研發(fā)課程
技能課程
山東新東方一直秉持“以學生為中心，以就業(yè)為導向，以能力為本位，培養(yǎng)和造就高技能人才”的辦學宗旨，通過產教融合班的合作，為學生提供更貼近實際、更具實踐性的學習體驗。
企業(yè)將從集團總部派人力資源總監(jiān)、培訓總監(jiān)以及出品總監(jiān)和廚師長來我校為學生培訓企業(yè)文化、商務禮儀、技術研發(fā)、技能等課程，讓學生深入了解企業(yè)、掌握行業(yè)前沿動態(tài)和最新技術，企業(yè)也會根據(jù)學生的個人特長分配合適的崗位，為學生規(guī)劃好未來的職業(yè)發(fā)展生涯！
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